Wingko Babat

PROPOSAL USAHA

WINGKO BABAT “NDESO ROSO KUTHO”

Proposal Ini Disusun Guna Memenui Tugas

Mata Kuliah: Praktikum Kewirausahaan Edupreneurship

Dosen Pengampu: Wiyono, S.E., M.M.

Disusun Oleh:

1.      Nurhadi                         23070 15 0033

2.      Wahyu Wijayanto       23070 15 0060

3.      Dwi Puji Rahayu         23070 15 0064

4.      Afidatus Solikah         23070 15 0074

PROGRAM STUDY TADRIS MATEMATIKA

FAKULTAS TARBIYAH DAN ILMU KEGURUAN

INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI SALATIGA

2018

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Pada umumnya seseorang cenderung untuk memilih atau memenuhi kebutuhan dengan cara yang praktis dan mudah di dapatkan. Apalagi di zaman modern seperti ini, Masyarakat lebih mengarah pada produk-produk yang siap saji. Masa sekarang ini sangat sulit untuk mencari peluang usaha baik barang ataupun jasa. Pada mulanya kami berencana untuk membuka usaha dibidang jasa yaitu usaha penjualan pulsa. Namun setelah memperoleh dari beberapa masukan serta pengalaman pada mata kuliah prasyarat sebelumnya, akhirnya kami memutuskan untuk beralih usaha pada bidang barang.

Berawal dari hal tersebut kami sepakat untuk membuka usaha makanan tradisional yaitu Wingko Babat. Kami merasa bahwa Wingko Babat  ini merupakan peluang usaha yang sangat tepat, sebab di daerah kami sangat mudah untuk mendapatkan bahan bakunya. Untuk itu kami memilih usaha Wingko Babat.

B.     Visi dan Misi

Visi

Menjadikan dan mempertahankan makanan tradisional khas Semarang (Wingko Babat) agar diminati masyarakat zaman now.

Misi

1.      Selalu berinovasi terhadap makanan tradisional Wingko Babat

2.      Meningkatkan kualitas makanan tradisional wingko Babat

3.      Mengutamakan kualitas dan pelayanan dalam pemasaran

BAB II

RENCANA USAHA

A.    Deskripsi Usaha Secara Ringkas

Wingko babat merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari parutan kelapa muda, beras ketan, gula, dll. Wingko untuk saat ini sangat mudah untuk dijumpai karena banyak dijual diberbagai toko oleh-oleh. Namun di daerah Salatiga masih jarang dijumpai makanan ini. Wingko memiliki bentuk bundar dan memiliki cita rasa yang enak jika disajikan dalam keadaan masih hangat maupun dingin. Kombinasi antara gula dan kelapa parut membuat cita rasa wingko babat sangat nikmat. Harga jual wingko yang kami buat juga sangat terjangkau yaitu Rp1000,00/pc.

Wingko sebenarnya merupakan makanan khas daerah yang berasal dari Kota Babat. Untuk mendapatkan wingko babat tidak perlu datang ke Kota Babat secara langsung. Jika Anda penasaran dengan cita rasa wingko babat sebenarnya anda dapat membuatnya di rumah secara langsung. Proses pembuatan wingko babat sebenarnya cukup mudah dan bisa Anda coba di rumah. Menjalankan bisnis wingko babat tidak membutuhkan modal dalam jumlah yang sangat besar. Peluang usaha dari wingko babat dikatakan sangat propektif dengan respon positif oleh berbagai kalangan masyarakat. Usaha wingko babat juga tidak mengenal waktu dan juga musim sehingga usaha ini cocok untuk pilihan usaha yang dijalankan diwaktu kapanpun.  

B.     Produk atau Jasa yang Menjadi Sasaran

Kami memilih usaha wingko babat sebab di wilayah salatiga masih jarang atau bahkan sukar untuk menemukan makanan yang satu ini. Selain itu untuk pembuatannya sangat mudah, bahan bakunya pun mudah di dapatkan, usahanya mudah di jalankan karena masyarakat sudah banyak yang mengenalnya, modal tidak terlalu besar. Dan yang terpenting proses pembuatan dan pemasarannya tidak mengganggu aktivitas perkuliahan kami.

C.    Konsumen yang Menjadi Sasaran

Konsumen yang menjadi sasaran akmi adalah semua kalangan masyarakat. Karena Wingko Babat yang kami buattidak mengandung bahan kimia ataupun bahan pengawet dalam proses pembuatannya sehingga aman untuk dikonsumsi. Baik untuk anak-anak, remaja dan orang tua.

D.    Dimana Akan Membuka Usaha

Karena kami memiliki aktivitas lain yaitu sebagai mahasiswa, sehingga kami berinisiatif untuk membuka usaha dengan sistem suplay dari warung ke warung, kami juga menerima pesanan baik secara langsung maupun via online.

E.     Bagaimana Cara Membuat Konsumen Tertarik

Cara membuat konsumen tertarikyakni dengan cara kita menawarkan produk dengan berbagai hal unik sepertivarian rasa dan juga dengan pengemasan yang higienis. Memberitahukan beberapa keunggulannya seperti: tidak menggunakan bahan kimia, tahan lama, tidak mudah rusak.

F.     Persiapan Apa, dari Siapa, Seperti Apa Persaingan yang Dihadapi

Persiapannya yang pertama itu mental, kita harus mempunyai mental yang berani dan yakin. Berani dalam mengembangkan usaha dan yakin bahwa usaha kita nantinya akan berkembang. Dari siapa ?  ide usaha kami itu berawal dari orang tua salah satu tim kami yaitu dari Afidatus Solikah yang bernama Bu Barokah. Beliau memberikan beberapa masukan untuk berwirausaha dan kemudian kami sepakat memilih Wingko Babat sebagai usaha kami. Beliau pun bersedia untuk mengajari dan memberikan beberapa masukan terkait produk yang akan kami buat.

Kami berfikir bahwa di daerah Salatiga masih jarang yang membuat wingko babat sehingga hal tersebut memberikan peluang bagi kami dalam berwirausaha. Persaingannya itu mengenai perkembangan zaman sebab masyarakat sekarang lebih menyukai makanan modern daripada tradisional, sehingga kami perlu berinovasi dalam mengolah makanan tradisional wingko babat.

G.    Berapa Harga Jual Produk

Produk yang kami buat harganya sangat terjangkau oleh semua lapisan masyarakat.  Kami menjual wingko babat dengan harga Rp. 1000 per bijinya.

H.    Nasihat Apa yang Dibutuhkan, Siapa yang Cocok untuk Memberi Nasihat

Nasihat yang kami butuhnya yaitu perihal pentingnya kita menjaga kualitas usaha kami dan memanajemen keuangan sehingga usaha yang kamilakukan bisa berkembang. Dan siapakah yang cocok memberi nasihat yaitu Orang tua dari Afidatus dan orang orang yang berwirausaha, sebab mereka orang-orang yang mempunyai pengalaman wirausaha yang cukup bagus.

I.       Berapa Orang Tim Kerja

Dalam usaha kali ini kami bekerja dengan 4 orang anggota yaitu:

1) Afidatus Solikah;

2) Dwi Puji Rahayu;

3) Nur Hadi; dan

4) Wahyu Wijayanto.

J.      Bagaimana Pembagian Labanya

Pembagian laba dari usaha wingko babad ini kami bagi 4 orang dengan perincian sebagai berikut:

a.       Afidatus Solikah                  (22%)

b.      Dwi Puji Rahayu                  (22%)

c.       Wahyu Wijayanto                (22%)

d.      Nurhadi                                (22%) +

 88 %

Dan untuk 12% nya akan masuk pada uang pokok yang sewaktu-waktu dapat digunakan untuk tambahan modal atau membeli beberapa peralatan lainnya.

K.    Hal Apa yang Harus Dipertimbangkan Agar dapat Menghasilkan Produk yang Baik

Hal-hal yang harus dipertimbangkang agar menghasilkan produk yang baik diantaranya:

a)      Kualitas makanan atau produk

b)      Inovasi

c)      Cita rasa

d)     Harga jual

e)      Pemasaran

f)       Kehigienisan dan kemasan makanan.

g)      Pelayanan

L.     Berapa Jumlah Dana yang Dibutuhkan

Dalam pembuatan wingko babat, dana awal yang kami butuhkan sekitar Rp100.000,00 untuk membeli Gas LPG  dan Bahan-bahan penunjang lainnya. Namun untuk jumlah dana yang akan kami butuhkan dalam pembuatan wingko babat sekitar Rp52.500,00 yang mana dari modal tersebut kami belikan untuk membeli bahan pokok serta plastik pembungkusnya.

M.   Untuk Kepentingan Apa Saja Dana Tersebut

Dana yang kami kumpulan tersebut kami gunakan untuk membeli beberapa perlengkapan serta modal awal kami dalam berwirausaha, diantaranya:

1)      Isi ulang gas

2)      Perasa makanan

3)      Bahan-bahan pokok wingko babat

4)      Bahan pelengkap wingko babat

N.    Berapa Biaya Operasional dan Gaji Anda Sendiri

Biaya Operasional yang kami keluarkan adalah dengan perincian berikut ini:

No.	Bahan-Bahan	Banyaknya	Harga (Rp)
	Bahan Baku
1.	Tepung beras ketan	1 kg	20.000
2.	Gula pasir	1kg	12.000
3.	Kelapa (sedang)	4 biji	12.000
4.	Panili	4 pc	1.000
5.	Margarin	2 ons	3.500
6.	Plastik	1 pc	4.000
	Bahan Penunjang
7.	Gas LPG	1 tbg	20.000
8.	Perasa makanan	3 varian @5.500	16.500
9.	Garam halus	1 bungkus	2.500
Jumlah			91.500

Gaji yang kami peroleh adalah dengan sistem bagi hasil, dikarenkan dalam pembuatan dan pemasaran kami melakukannya dengan bekerjasama, maka kami bersepakat untuk membagi laba yang kami peroleh dengan prosentase berikut:

1.      Afidatus Solikah               (22%)

2.      Dwi Puji Rahayu               (22%)

3.      Wahyu Wijayanto             (22%)

4.      Nurhadi                             (22%) +

 88 %

Dan untuk 12% nya akan masuk pada uang pokok yang sewaktu-waktu dapat digunakan untuk tambahan modal atau membeli beberapa peralatan lainnya.

O.    Berapa Biaya Produksi Per Unit

Biaya produksi perunit sekitar Rp 550/pc. Dari harga tersebut kami dapat memperoleh keuntungan sekitar Rp300,-/pc sampai Rp450,-/pc. Sebab jika disetor kewarung, kami menjual Wingko dengan harga jual Rp 850/pc, sedangkan jika kami jual eceran kami mematok harga Rp1.000,-/pc.

P.     Berapa Jumlah Pendapatan Bisnis dalam Periode Waktu Hari/Minggu

Kalau untuk awal bisnis ini planning kami, kami dalam satu minggu dapat membuat Wingko ini sebanyak 2 sampai 3 kali. Sehingga jumlah pendapatan kami selama 1 minggu yaitu dalam sekali pembuatan jumlah produknya kurang lebih sebanyak 100 pc yang dapat terjual sekitar Rp90.000,- sampai Rp100.000,-. Sehingga jumlah pendapatan dalam 1 minggu sekitar Rp180.000,- hingga Rp200.000,-.

Namun untuk kedepannya akan bagaimana, kami lihat perkembangan selama 1 Minggu pertama terlebih dahulu.

Q.    Berapa Besar Investasi yang Anda Keluarkan

Investasi yang kami keluarkan sekitar Rp30.000/orang, jadi jumlah investasi seluruhnya ada sekitar Rp120.000,00.

R.    Berapa Besar Laba Hari/Minggu/Bulan

Kalau perkiraan kami pada 1 minggu pertama kami dapat membuat wingko babat 2 kali pembuatan dengan jumlah yang sama yaitu sekitar 100 pc/pembuatannya maka kami mendapatkan keuntungan sebesar:

Modal yang dikeluarkan:

No.	Bahan-Bahan	Banyaknya	Harga (Rp)
	Bahan Baku
1.	Tepung beras ketan	1 kg	20.000
2.	Gula pasir	1kg	12.000
3.	Kelapa (sedang)	4 biji	12.000
4.	Panili	4 pc	1.000
5.	Margarin	2 ons	3.500
6.	Plastik	1 pc	4.000
Jumlah			52.500

Jumlah Wingko yang dapat diproduksi dalam 1 kali pembuatan yaitu kurang lebih 100 pc. Sehingga Harga jualnya adalah 100 x 1000 = 100.000

Untung   = Harga jual – Modal

               = 100.000 – 52.500

               = 42.500

Jadi keuntungan yang kami peroleh dalam 1 minggu adalah 2 x 42.500 = Rp85.000,00.

Namun untuk lebih jelasnya kami akan melihat perkembangannya dalam 1minggu pertama sebab dari kami belum mengetahui perkembangan usaha wingko babat di sekitar salatiga, tetapi dalam perdiksi kami perminggu dapat membuat 2 kali dengan jumlah 200 pc, sehingga keuntungan perminggu adalah Rp85.000,00.

S.      Bagaimana Anda Mengembangkan Usaha Ini

Usaha ini kami kembangkan dengan meyakinkan pembeli bahwa produk yang kami buat memiliki kualitas yang bagus, berbagai varian rasa, dan megedepankan kehigienisan makanan  tanpa bahan pengawet. Sehingga dari pelanggan kami akan merembet dari omongan ke omongan. Namun disamping hal tersebut kami juga memasarkannya dengan teman-teman kami pula.

BAB III

PROSES PRODUKSI

A.    Alat dan Bahan

Alat

• Kompor gas
• Teflon
• Spatula
• Plastik (untuk membungkus wingko babat yang sudah siap untuk diapasarkan)

Bahan

5.      Tepung beras ketan                               1 kg

6.      Gula pasir                                             1 kg

7.      Parutan kelapa yang agak muda           4 biji

8.      Margarin                                               0,8 ons

9.      Vanili                                                    secukupnya

10.  Garam halus                                          secukupnya

B.     Proses Produksi

Step by step membuat Wingko Babat

1.      Siapkan semua alat dan bahan-bahannya.

2.      Siapkan baskom kemudian ambil kelapa parut dan masukkan kedalam baskom

3.      Masukkan gula kedalam parutan kelapa, lalu aduk sampai rata agar sedikit berair

4.      Kemudian campurkan tepung beras ketan, vanili, garam ke dalam parutan kelapa.

5.      Campurkan hingga benar-benar rata.

6.      Setelah rata masukkan margarine.

7.      Aduk hingga margarine larut dan merata.

8.      Aduk terus adonannya  hingga cukup kesat.

9.      Panaskan teflon, setelah panas kecilkan api agar wingko babat dapat matang merata.

10.  Masukkan adonan ke loyang teflon, ratakan, jangan terlalu tipis, kira-kira setebal 1 - 1.5 cm. Tutup teflon selama dipanggang.

11.  Balik adonan, setiap 3-5 menit.

12.  Bolak balik lagi sampai matang kedua sisi dan bagian dalamnya, jika perlu lakukan tes tusuk.

13.  Angkat kemudian pindahkan kepiring atau nampan.  

14.  Dinginkan wingko babat, kemudian wingko siap untuk dikemas.

BAB IV

PENUTUP

Kesimpulan

Wingko babat ini adalah makanan tradisional khas semarang dan termasuk juga warisan makanan nusantara yang harus kita pertahankan. Seiring berkembangnya waktu makanan khas ini mulai luntur dengan tergesernya oleh makanan-makanan yang lebih kekinian, kami bermaksut mengembangkan usaha wingko babat ini supaya mempertahankan warisan luhur di era modern dengan cara menginovasi wingko babat dengan varian rasa tetapi tidak mengubah kualitas wingko babat itu sendiri, semoga langkah ini menjadi awal kesuksesan kami dalam mengembangkan usaha.